Crostini alla messicana 1

Crostini alla messicana

La ricetta di oggi è veramente sfiziosa: i crostini alla messicana. Gli ingredienti per 4 persone sono: - pane di mais - 1 avocado - 400g di carne macinata - 160g di fagioli rossi in scatola - salsa messicana piccante Calvé - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 1 bicchiere di acqua calda - 1/2 cipolla - 1 pizzico di aglio secco in polvere - 1 peperoncino fresco - olio - sale Sbucciamo la cipolla e tagliamola in pezzi grossi. Soffriggiamola in due cucchiai d'olio insieme al peperoncino tagliato a pezzetti e l'aglio in polvere. Dopo un paio di minuti uniamo la carne tritata e facciamola rosolare bene su tutti i lati. Aggiungiamo i fagioli, il concentrato di pomodoro, l'acqua e un pizzico di sale e facciamo cuocere per circa 1h, mescolando spesso. Nel frattempo puliamo l'avocado e schiacciamo la polpa con una forchetta fino ad ottenere una purea densa, condiamola con un pizzico di sale e copriamola con la pellicola da cucina. Tagliamo il pane a fette ...

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Ricetta Andrea Torri

Saranno famosi: tutti votino Andrea Torri!

Sono passate ormai più di tre settimane dall’inizio della grande sfida. Di cosa sto parlando? Ovviamente di Saranno Famosi, la sfida dei migliori sous chef d’Italia. Come riportato sul sito di iFood: “Dalla prestigiosa e importante partnership tra iFood, Inalpi, Festa della Rete e Altissimo Ceto, nasce la nuova e frizzante sfida che vi terrà…

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Sardine gratinate alla paprika 1

Sardine gratinate alla paprika

Ritorno sul blog dopo una settimana di vacanza, una settimana di sole, di mare, di cibo e di relax. E dal mare arriva l’ingrediente principe della ricetta di oggi: le sardine gratinate alla paprika. Gli ingredienti per 2 persone sono: – 25 sardine – 2 cucchiai colmi di pane grattugiato – prezzemolo fresco – paprika…

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Pork candies: caramelle di maiale

Di recente ho avuto modo di partecipare ad un contest divertente a tema street food organizzato da iFood. La ricetta che ho preparato è un fritto prêt-à-porter: le pork candies. Le pork candies sono delle palline di carne di maiale pastellate e insaporite da una salsa agrodolce e semi di sesamo. All’apparenza sembrano dei bigné caramellati, ma…

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Pizza cotta nel barbecue

L’estate quest’anno è arrivata a gamba tesa e ha portato con se l’immancabile momento grigliata. Ma chi ha detto che per un barbecue di successo serva necessariamente la carne? Oggi vi presento un’idea per una grigliata alternativa: la pizza cotta nel barbecue. La ricetta dell’impasto proviene dal blog di Adriano “Profumo di Lievito”. Gli ingredienti…

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