I vincitori del contest "Una gita senza formaggio" sono...

... sono... sono... lo volete sapere, vero?
Per prima cosa trovate tutti i partecipanti cliccando sul banner.

E poi non ve lo dico mica subito, prima di iniziare voglio dedicare un po' di spazio ai ringraziamenti:

- il primo va a Le Creuset che ha messo disposizione i magnifici premi in palio;
- il secondo va a Roberto che mi ha supportato nella grafica e sopportato nella scelta del primo vincitore;
- il terzo va a Sara e Fabio che hanno scelto, in qualità di esperti di fotografia, il secondo vincitore;
- l'ultimo, ma non per questo meno importante, va a tutti i partecipanti che hanno contribuito alla buona riuscita del contest con le loro golosissime ricette.

Ed ora il momento tanto atteso.


Vince il premio "ricetta meglio riuscita" e si porta a casa una casseruola ovale da 27cm nera...

... il blog "Scamorze ai fornelli" con i "Simil nikuman al forno".

Vince il premio "foto più bella" e si porta a casa una casseruola ovale da 24cm arancione...

... il blog "Fiordirosmarino" con il "Petto di pollo con melanzane in carpione".

Ed infine vince "ad estrazione" una padella senza PFOA con disco in acciaio inox da 24cm il numero...

... che corrisponde al blog "La liquirizia rossa" con le "Sfogliette di verdure e prosciutto".

Complimenti fanciulle, attendo i vostri indirizzi per farvi inviare le pentole!!!

Il prima possibile metterò a disposizione un pdf con tutte le ricette che hanno partecipato alla raccolta in modo che il lavoro dei partecipanti non vada sprecato.

Non mi resta che ringraziarvi nuovamente, ringraziare Le Creuset e chiedervi un piccolo favore.

Greenpeace ha inaugurato una campagna di sensibilizzazione nei confronti delle tematiche ambientali decisamente atipica e simpatica.

Datemi una mano a diffonderla cliccando QUI e, se vi va, iscrivetevi al sito.

Bastano pochi istanti!

Buona serata! 

Mezzi paccheri con sugo di mare e fine del contest

Una settimana fa si è concluso il contest "Una gita senza formaggio" e sono propio soddisfatta, ben 55 blogger si sono cimentati nella sfida e sono ora in attesa del verdetto.
A questo proposito vi chiedo di avere ancora un attimo di pazienza perchè siamo un po' indecisi, le ricette sono così tante e così golose che è davvero difficile sceglierne una.
Ma passiamo alla ricetta di oggi, un primo fresco ed estivo (sebbene il tempo oggi, qui, sia piuttosto autunnale): i mezzi paccheri con sugo di mare.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

- 250g di mezzi paccheri La Fabbrica della Pasta di Gragnano
- 300g di misto di pesce surgelato
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaino di curry
- olio extravergine di oliva Dante
- sale
- erba cipollina
- prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio

In una casseruola facciamo soffriggere uno spicchio d'aglio (senza buccia o no a seconda dei gusti) in poco olio, quando è dorato uniamo il misto di pesce e cuociamolo per qualche minuto fino al suo scongelamento (nella foto: casseruola a due manici in acciaio multistrato Fusion Kit-Zen).

Aggiungiamo il vino bianco, il prezzemolo e l'erba cipollina tritati e lasciamo cuocere per circa 5', mescolando ogni tanto.

A questo punto uniamo la salsa di pomodoro, il curry e un pizzico di sale.

Lasciamo restringere il sugo, dopodichè togliamo lo spicchio d'aglio e versiamo nella pentola la pasta cotta al dente e ben scolata. Mescoliamo la pasta in modo che si condisca uniformemente.

Serviamo la pasta distribuendo il pesce in tutti i piatti in modo omogeneo (nella foto: piatto in maiolica alta resistenza Galatea Fratelli Colì).

Il tocco in più al piatto lo da, senz'ombra di dubbio, il curry, recuperato in un supermercato orientale.
Per quanto riguarda il misto di pesce si può preparare con gli ingredienti che più piacciono, quello che ho usato io si trova già pronto ed è composto da calamari, gamberi, cozze e vongole.

Buona domenica!

Pizza sprint

Quando ho aperto il nuovo forno per la prima volta ho trovato il ricettario Openspace di Hotpoint Ariston che, tra le altre cose, contiene la ricetta per una pizza super veloce.
Del resto capita a volte di tornare a casa la sera e avere voglia di pizza, ma se si pensa ai tempi di lievitazione e preparazione passa la voglia.

Così mi sono detta, perchè non collaudare questa ricetta?
Il tentativo è andato a buon fine, quindi ecco a voi la pizza sprint (nella foto: piatto in ceramica fatto a mano Albornoz Laboratorio Pesaro).

Gli ingredienti per 2 pizze sono:

- 500g di farina per pizza Molino Rosignoli
- 250ml di acqua
- 10g di sale
- 10g di zucchero
- olio extravergine di oliva Dante
- 1 bustina di lievito di birra in polvere

Mescoliamo la farina con l'acqua, il sale, lo zucchero, 50ml di olio e il lievito, senza prestare molta attenzione all'ordine; se usiamo un'impastatrice mettiamo tutti gli ingredienti nella ciotola, i liquidi sotto e i solidi sopra, in modo che non schizzino gocce dappertutto.

Impastiamo fino ad ottenere un impasto morbido, liscio ed omogeneo.

Quando è pronto abbiamo due possibilità: farlo lievitare a temperatura ambiente sotto un canovaccio umido per 1h circa oppure metterlo nel forno a 40°C per 30' (coprendolo comunque con il canovaccio umido).
In ogni caso il volume deve quasi raddoppiare.

Dividiamo l'impasto in due parti e stendiamo ognuna dentro una teglia di ferro da 30cm di diametro ben unta.
Condiamo a piacere, ad esempio la pizza nella foto è condita con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alla brace, funghi conditi, olio e sale. Molto estiva, non trovate?

Cuociamo in forno caldo a 250°C per circa 20°C o fino a doratura dei bordi.

Devo dire che è una pizza molto buona, rimane molto morbida e soffice.

Per prepararla ho usato una farina del Molino Rosignoli, un'azienda che produce farine adatte alle più svariate preparazioni culinarie.
Qui sotto potete vedere le farine che mi hanno mandato e che presto vedrete nelle ricette del blog.

Buon weekend!

Pasta con le cicale

Qualche giorno fa, facendo la spesa, ho trovato le cicale surgelate.
Le cicale, conosciute anche come canocchie o pannocchie, non mi sono mai piaciute granchè, ma ho voluto dar loro un'altra possibilità per conquistarmi e devo ammettere che ci sono riuscite.
Oggi vi presento la ricetta tipica di famiglia per mangiarle: la pasta con le cicale.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

- 6 cicale
- 250g di 'e Fidanzati Capresi La Fabbrica della Pasta di Gragnano
- salsa di pomodoro
- 1/2 cipolla piccola
- olio extravergine di oliva Dante
- sale

Tagliamo grossolanamente la cipolla pelata e pulita, mettiamola in padella con un paio di cucchiai d'olio e soffriggiamola (nella foto: padella con rivestimento antiaderente Salento White Stone Ballarini e poggiamestolo in plastica Cosmoplast).

Uniamo la salsa di pomodoro, mescoliamo bene e lasciamo cuocere per circa 5'.

Se usiamo cicale surgelate uniamole ora, se invece le abbiamo fresche aspettimo altri 5' e aggiungiamole insieme ad un poco d'acqua tiepida.

Lasciamole cuocere per circa 15' e, nel frattempo, bolliamo la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Quando la pasta è cotta scoliamola (nella foto: scolapasta in plastica Cosmoplast).

Togliamo le cicale dal sugo e mettiamole su un piatto.

Versiamo la pasta nel sugo e mescoliamo bene, affinchè si condisca il più possibile.
Distribuiamo la pasta nei piatti e completiamo con le cicale.

Volendo si possono lasciare le cicale da parte e mangiarle dopo la pasta, se ne vengono cucinate di più possono diventare un valido secondo piatto.

Buona serata!

Vi presento la mia cucina

Rullo di tamburi... ecco a voi la nuova cucina di Pan per focaccia!

Dopo due mesi di scelte, un mese e mezzo di attesa, un paio di settimane tra montaggio e correzioni in corso d'opera ce l'abbiamo fatta.
La soddisfazione, però, è davvero tanta, poter finalmente ricominciare a cucinare e mangiare comodamente a casa propria è fantastico.
Diamo uno sguardo al piano cottura.

Uno alla zona tavola.

E un'occhiata più da vicino al regalo di mamma e papà.
Lo scorgete nell'angolo? Ebbene si, è proprio lui!

Direi che posso, anzi, possiamo ritenerci decisamente soddisfatti.
Ora non ho più scuse per non scrivere ricette, quindi restate collegati nei prossimi giorni per scoprire le novità.
E se non l'avete fatto passate a curiosare nel contest in collaborazione con Le Creuset, per partecipare c'è ancora tempo fino al 17 luglio.

Buona serata!