Si tratta di un dolce pugliese, conosciuto anche come pizza di ricotta, tipico del periodo pasquale, ma nulla vieta di prepararlo anche in altri momenti dell'anno.
Gli ingredienti per una torta da 26cm di diametro sono:
- 300g di ricotta
- 6 uova
- zucchero
- cioccolato fondente
- canditi
- burro
- brandy
Prendiamo il robot da cucina, montiamo la lama che si usa per tritare (quella standard, che hanno tutti i modelli) e versiamo al suo interno la ricotta, le uova e 200g di zucchero.
Mescoliamo il tutto finchè non otteniamo un composto liquido e omogeneo.
Rivestiamo la tortiera con della carta da forno spennellata di burro e versiamo al suo interno l'impasto (il burro è fondamentale per poter staccare la carta da forno senza rovinare il bordo della torta).
Tagliamo il cioccolato fondente a pezzettini e spargiamolo sopra alla torta insieme ai canditi (la quantità di cioccolato e canditi dipende dalla golosità del cuoco).
Cuociamo in forno preriscaldato a 190°C per circa 40'.
Quando la superficie inizia a solidificarsi cospargiamola con dello zucchero.
Verifichiamo la cottura della torta con uno stecchino, quando al tatto risulta perfettamente asciutto la torta è pronta.
Lasciamola raffreddare completamente, dopodichè mettiamola su un piatto e bagnamola con del brandy; se vogliamo un dolce analcolico possiamo preparare una bagna fatta con brandy (una parte), acqua (due parti), un cucchiaio di zucchero e un pezzo di buccia di limone, il tutto bollito per 5' per far evaporare l'alcol.
Questa torta da il meglio di se quando viene preparata il giorno prima, in questo caso bisogna ricordarsi di bagnarla più volte in modo che non risulti mai asciutta.
Tutto questo per dirvi che se volete prepararla per Pasqua, Pasquetta o per la domenica delle Palme, potete mettervi all'opera in anticipo e godervi le giornate di festa.
Buona serata!
19 commenti:
ma è buonaaa!!!una fetta la prendo volentieri ciao buona serata :)
Buona, veloce e semplice... insomma la ricetta ideale!!!!
Buona mi piacciono i dolci di ricotta!
Originale e di bell'aspetto.
Buona settimana Cristina e buona notte.
Mandi
da provare ....a un aspetto davvero invitante .... ciao un bacione
Non avevo mai sentito di questa torta, sembra proprio buona!!
Assolutamente da provare!!!sembra squisita e facile!!!complimenti davvero!!
Ma che buona!!!!! :) Ottima ricetta! Bravissima! Bello il tuo blog...io curioso un altro po! Notte cara! A presto, anna.
ne fanno una simile anche in Corsica, però mettono limone al posto del cioccolato.. sono torte buonissime, soprattutto fresche di frigo :)
baci!
Che buoni i dolci pugliesi, con la mia nonna della provincia di Foggia conosco tante di quelle specialità buone che ad elencarle mi verrebbe fame!!! ;) Buonissima la tua torta, ha un aspetto super goloso!!!
un bacione
Ciao! ti aspetto sul mio blog, ho una sorpresa per te!!! :)
B!girl
http://bellettomake-upandbeautyblog.blogspot.it/
che delizia questa torta di ricotta, un abbraccio SILVIA
buuuuuooonaaaaaaa
che buona..
ciaoo
una bontà unica , ciao
golosissima questa tortina!!! mi piace proprio :)
e penso che qualsiasi occasione sia adatta per rifarla ;)
Ma che dolce squisito!!!
Wow! facile e buonissima! bellissimo il tuo blog! Piacere Giulia!
Sono contenta che vi piaccia!
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