Poco più di un mese fa sono stata a cena in un ristorante che mi piace molto, Via Caprera - Hostaria a Vittorio Veneto. Una delle cose che amo di più di questo locale è il menù stagionale, che consente di provare ogni settimana un piatto speciale, sempre diverso e sempre particolare. Però, quando si prova un piatto buonissimo, bisogna convivere con la sindrome da abbandono causata dal fatto che quel piatto sparirà inesorabilmente dal menù entro massimo una settimana. Ed è proprio quello che mi è successo l'ultima volta che ho cenato da loro, così ho deciso di provare a riprodurre il piatto da me gustato in quell'occasione: il polpo fritto con gazpacho e cipolle in agrodolce. Gli ingredienti per il polpo per 2 persone sono: - 1 polpo intero decongelato (circa 1kg) - farina - 1 uovo medio - pane grattugiato - farina per polenta bianca - olio di semi di arachide Per il gazpacho: - 300g di pomodori - 50g di peperone rosso - 50g di peperone giallo - 75g di cetrioli - ...
