Con il caldo, si sa, arriva la voglia di andare al mare. E se il mare è lontano, lo possiamo portare sulla nostra tavola, deliziandoci con tante ricette a base di pesce. La ricetta di oggi arriva dal blog di Susanna "Lo scrigno delle bontà": i capunti con calamari e piselli. Rispetto alla ricetta originale ho fatto qualche modifica, in particolare ho cambiato il formato di pasta e sostituito il vino bianco con il mirin. Gli ingredienti per 2 persone sono: - 200g di capunti di grano arso - 5 calamari medi - 150g di piselli surgelati - 200g di datterini pelati in scatola - 2 cucchiai di mirin - 1 spicchio di cipolla - 1 pezzettino di zenzero - 1 spicchio d'aglio - prezzemolo fresco - olio - sale Puliamo i calamari eliminando le interiora, gli occhi e il becco, dopodiché leviamo la pelle e l’ossicino dalla testa, infine separiamo le teste dai tentacoli (se non avete voglia di pulirli, procuratevi i calamari surgelati già puliti e limitatevi a scongelarli, ...
