Quando inizia a bollire uniamo la farina, mescolando con una frusta, e lasciamo cuocere per circa 3′.
Spegniamo il fuoco e aggiungiamo un uovo alla volta, mescolando con un cucchiaio finché il composto non diventa uniforme.
Prendiamo una pentola a bordo alto e versiamo al suo interno tre dita d’olio di semi, riscaldiamolo e buttiamo al suo interno una briciola di impasto.
Dopo qualche istante la carta si staccherà, togliamola con una schiumarola e continuiamo la cottura (nella foto: wok a due manici con fondo piatto in acciaio multistrato Kit-Zen).
Cuociamo le zeppole da entrambe i lati finché non risultano uniformemente dorate, dopodiché scoliamole, adagiamole sulla carta per fritti e ripetiamo il procedimento con le ciambelline rimanenti.
Una volta fredde copriamo il buco con un ciuffetto di crema, usando sempre una sac à poche con punta a stella, poi spolveriamole con lo zucchero a velo.
Possiamo mangiarle così, oppure aggiungere su ognuna un’amarena.
O degli zuccherini, ad esempio io ne ho usati alcuni a forma di farfalla.
Le zeppoline di cui sopra le ho preparate una domenica pomeriggio per quattro bocche da sfamare e, a parte tre superstiti, non sono riuscite a vedere il tramonto.
Based on 1 Review(s)
Silvia Ferrante dice
3 Febbraio 2013 a 19:30Cosa vedono i miei occhi *-* sono fantastiche
nadia dice
3 Febbraio 2013 a 22:00wow !!!!!!!!!!! che goduria !!!!!!!!!
bravissima …ciao un bacio
Artù dice
3 Febbraio 2013 a 22:16Che meraviglia….mi ero ripromessa di non fare dolci fritti, almeno per quest'anno…..ma come faccio, dopo aver visto questa delizia….mi toccherà mettermi all'opera!
Mamma Angela dice
3 Febbraio 2013 a 22:52ma che goduriose le tue zeppole, vado matta per le amarene, presentazione spettacolare!!!! Buonanotte carissima………
muffins dice
3 Febbraio 2013 a 23:32Fantastiche!!!
silvia moraca dice
4 Febbraio 2013 a 5:33Una vera golosità!
Ottima realizzazione, sei stata davvero brava!
Rossella dice
4 Febbraio 2013 a 7:45No ! Sei un diavolo tentatrice ! Come si fa a resistere a tanta bontà ! e fritto sia !! Buona settimana !
elenuccia dice
4 Febbraio 2013 a 11:07Che meraviglia…non sai che fame e che voglia di zeppole mi hai fatto venire :))
nannina65 dice
4 Febbraio 2013 a 16:28Allora visto che a carnevale solo fritti mi sacrifico volentieri, con queste bontà poi, bravissima, bacioni.
Miele e Vaniglia dice
4 Febbraio 2013 a 21:51Meravigliose le zeppole di San Giuseppe e che importa se non è ancora la festa del papà, ne ruberei voltieri…tutte ^_^
Rosalba
Amelia dice
5 Febbraio 2013 a 0:13Hi Cristina, love this puff look so good. The cream look awesome. Thanks for sharing the recipe.
Have a nice week ahead,regards.
Cristina dice
6 Febbraio 2013 a 17:55Ho fatto le zeppole sabato… Ma al forno le preferisco ^_^
Queste tue sono una favola!
sississima dice
6 Febbraio 2013 a 18:14i dolci mignon sono un disastro: uno tira l'altro e se ne mangiano molti di piùùùùùùùùùùùùùùùù ehehehehehe, un abbraccio SILVIA
Francesca Edesia dice
6 Febbraio 2013 a 19:42Buonissime, sento il profumo fin qui in Sicilia!
nonna papera dice
7 Febbraio 2013 a 17:18AAAperò! Che golosità!
panperfocacciablog dice
6 Maggio 2013 a 19:15Grazie a tutti!