Biscotti croccanti con corn flakes, frutta secca e cioccolato

Manca poco più di una settimana a Natale, perciò…. biscotti!
E non biscotti qualsiasi, ma golosissimi biscotti croccanti con corn flakes, frutta secca e cioccolato.

Gli ingredienti per circa 50 biscotti sono:

– 250g di burro
– 200g di farina
– 140g di zucchero di canna integrale
– 100g di zucchero bianco
– 70g di mandorle sgusciate
– 70g di nocciole sgusciate
– 70g di cioccolato fondente 75%
– 50g di corn flakes
– 50g di corn flakes al cioccolato
– 2 uova medie
– 1 bacca di vaniglia
– 1 cucchiaino di bicarbonato
– 1 pizzico di sale

Mescoliamo in una ciotola la farina con il sale e il bicarbonato e teniamola da parte.
A parte montiamo il burro con lo zucchero bianco e lo zucchero di canna, fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.

Uniamo le uova leggermente sbattute e i semi della bacca di vaniglia e montiamo ancora per qualche secondo.

A questo punto aggiungiamo la farina e mescoliamo fin quando non risulta completamente incorporata.
Poi aggiungiamo i due tipi di corn flakes, le nocciole e le mandorle tritate e il cioccolato a pezzettini.
Mescoliamo l’impasto con delicatezza, per non rompere eccessivamente i corn flakes.

Foderiamo quattro leccarde con la carta da forno e ricopriamole con tante palline di impasto ben distanziate tra loro, per formare le palline aiutiamoci con due cucchiai o con un porzionatore per gelati.

Cuociamo i biscotti nel forno preriscaldato a 190°C per circa 12′ o finché non diventano dorati in superficie, poi estraiamoli dal forno e lasciamoli raffreddare senza spostarli dalle leccarde.

Se per qualche imperscrutabile motivo doveste avanzare dei biscotti, potete conservarli in una scatola di latta o in un sacchetto di plastica ben chiuso. Sappiate però che sarà un’eventualità molto rara. Rarissima.
Del resto con dei biscotti così croccanti e ricchi di gusto l’attesa del Natale diventa ogni giorno più dolce.

Buona serata!

Summary

Recipe Name

Biscotti croccanti con corn flakes, frutta secca e cioccolato

Published On

2015-12-15

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