Qualche tempo fa mi è stata regalata una cipolla rossa di Breme, nota per le dimensioni notevoli e per il sapore dolcissimo.
Ho quindi deciso di impiegarla in una ricetta che la rendesse protagonista: la torta salata con tonno e cipolla.
Devo ringraziare la mia amica Elisa per avermi dato l’idea di usare l’abbinamento tonno e cipolla in una torta salata.
Gli ingredienti per 1 torta da 28cm di diametro sono:
– 1 rotolo di pasta sfoglia integrale rotonda
– 1/2 cipolla di Breme
– 160g di tonno sottolio
– pane grattugiato
– olio
– maggiorana
– semi di finocchio
Puliamo la cipolla e tagliamola a fette.
Versiamo un filo d’olio in una padella, scaldiamolo e rosoliamo la cipolla finché non diventa ben dorata e morbida, poi lasciamola intiepidire.
Adagiamo la pasta sfoglia in una teglia da crostata da 28cm di diametro, precedentemente rivestita di carta da forno.
Bucherelliamo il fondo aiutandoci con una forchetta.
Dopodiché cospargiamolo con il pane grattugiato, in modo che l’umidità delle cipolle non rammollisca troppo la pasta.
Distribuiamo la cipolla sulla torta, poi aggiungiamo il tonno sgocciolato e sbriciolato, la maggiorana e i semi di finocchio.
Cuociamo nel forno preriscaldato a 200°C per circa 20′ o finché i bordi della torta non diventano ben dorati.
Tonno e cipolla è un classico intramontabile, questa torta salata è una vera bontà.
Buon weekend!
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