Sono malada. Tanto malada. Ho il naso dappado e le ossa rodde. A giugno. Che sia il prezzo da pagare per aver passado un inverno senza raffreddori?
Che dire… pazienza!
Facciamoci un’insalata di polipo!
Gli ingredienti sono:
– 1 polipo bollito
– il succo di 1 limone
– prezzemolo tritato
– olio
– sale
– pepe
Per prima cosa cuciniamo il polipo in abbondante acqua per circa 1h o finchè non si riesce a punzecchiarlo con la forchetta senza incontrare resistenze. Lasciamolo raffreddare nell’acqua di cottura affinché resti più morbido.
Tagliamolo a pezzi grossolani aiutandoci con le forbici.
In una scodellina emulsioniamo il succo di limone con l’olio, il sale e il pepe.
Condiamo il polipo con l’emulsione e il prezzemolo e lasciamolo riposare qualche ora, mescolando di tanto in tanto per insaporirlo.
E dopo la ricetta un piccolo avviso: tra poche ora scade il blog candy, quindi se volete partecipare affrettatevi!
Buona serata!
Based on 1 Review(s)
Le idee nel cassetto dice
20 Giugno 2010 a 17:52Ma che buono che deve essere…ho sempre paura che diventi duro cuocendolo…ma proverò! Guarisci presto Debora
Nel cuore dei sapori dice
20 Giugno 2010 a 18:19Che coincidenza, l'ho preparato anche io oggi e l'ho fotografato per pubblicarlo prossimamente ah ah Però io lo cucino al vapore, per il resto il condimento è lo stesso, buona giornata kiss kiss
Nel cuore dei sapori dice
20 Giugno 2010 a 18:29ps: anzi no, ora che ci penso aggiungo anche un pò di aceto 🙂
Renza dice
20 Giugno 2010 a 18:45Buona l'insalata di polpo, anch'io la faccio così!
Ciao, buona serata e… guarisci presto!
Cristina dice
20 Giugno 2010 a 18:58Grazie care, siete davvero gentilissime!
elenuccia dice
21 Giugno 2010 a 7:22Io di solito la faccio con le patate. Tropppo buona!!!
francesca dice
21 Giugno 2010 a 9:43Mi piace un sacco questa cura!
francesca
stefy dice
22 Giugno 2010 a 11:54Adoro l'insalata di polipo…..buona buona….baci stefy
Cristina dice
22 Giugno 2010 a 13:44Ciao, grazie per essere passate!
@elenuccia: con le patate non l'ho mai fatta, ma l'ho mangiata in un ristorante ed era divina
Mary dice
22 Giugno 2010 a 14:43Devo proprio provare questa ricetta! Mia mamma la fa con le patate, ma ero curiosa di mangiarla anche senza!
barbara dice
23 Giugno 2010 a 11:46è buonissimo, io però lo pelo…… ciao barbara
Cristina dice
23 Giugno 2010 a 18:56Io tolgo solo le parti di pelle più estese, come la testa, mentre i tentacoli li lascio intatti. Cosa non fa la pigrizia…
Ba dice
13 Aprile 2012 a 12:50Che buonooo!! Mi piace da morire il pesce 🙂
Ti seguo!
A prestissimo
Ba