A Natale ho ricevuto in regalo diversi manuali, tra cui alcuni di cucina.
Tra questi spicca sicuramente “Delizie divine” di Nigella Lawson, un libro molto sostanzioso sia per il suo contenuto che per l’aspetto decisamente imponente.
Al suo interno ci sono molte ricette che hanno stuzzicato la mia fantasia e oggi voglio proporvene una un po’ modificata: i tortini al cioccolato e lampone.
La ricetta originale è per una torta unica al cioccolato e arancia, ma l’autrice stessa consiglia come gusti alternativi il lampone e l’albicocca.
Ho deciso di fare tanti tortini per potermi sbizzarrire con delle forme che richiamassero le festività natalizie.
Gli ingredienti per 6 tortini sono:
– 125g di burro
– 100g di puro cioccolato extra fondente 75% Venchi
– 300g di marmellata di lamponi
– 150g di zucchero
– 1 pizzico di sale
– 2 uova grandi
– 150g di farina che lievita Molino Spadoni
– zucchero a velo
In un pentolino facciamo fondere il burro a fiamma bassa, quindi spegniamo il fuoco e aggiungiamo il cioccolato tritato grossolanamente.
Mescoliamo finché il cioccolato non si amalgama bene al burro e lasciamo raffreddare.
Versiamo il composto in una ciotola e uniamo la marmellata, lo zucchero, le uova intere sbattute e il sale, mescolando il tutto con una spatola o un cucchiaio di legno.
Infine aggiungiamo la farina autolievitante un cucchiaio per volta, mescolando man mano.
Con l’impasto riempiamo gli stampini leggermente imburrati, se facciamo una torta unica con questa dose usiamo uno stampo di 20cm di diametro (nella foto: stampi in acciaio con rivestimento antiaderente Guardini).
Cuociamo i tortini nella parte centrale del forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20′, controllando la cottura con uno stecchino (se facciamo una torta unica la cottura è di circa 40′).
Dopo averli fatti raffreddare per 5′, sformiamoli nei piattini per il dolce, lasciamoli raffreddare del tutto e spolveriamo con lo zucchero a velo.
Buona serata!
Based on 1 Review(s)
giulia pignatelli dice
24 Gennaio 2011 a 18:40Davvero una bella ricetta!!! Quindi il libro ti è piaciuto? Mannaggia… quanti ne vorrei comprare…
EliFla dice
24 Gennaio 2011 a 19:35appena lo trovo in lingua originale questo libro sarà mio!!!! bravissima!!!!Ciao Flavia
Marcella dice
24 Gennaio 2011 a 19:45Che deizia cioccolato e lampone! Sento spesso parlare di questo libro…è giunto il momento di comprarlo! Mi hai convinta
Baci e buona serata
Marcella
Mari - Rose di Burro dice
24 Gennaio 2011 a 20:15La ricetta è bellissima, d'altra parte Nigella è una garanzia. Ho già fatto un copia-incolla per provarla appena avrò tempo 🙂
Erica dice
24 Gennaio 2011 a 20:16bellissimi! mi sembrava di averli già adocchiati sul post del menù di capodanno giusto?
mi ispiran proprio ^_^
Cristina dice
24 Gennaio 2011 a 20:18Il libro mi piace tantissimo, è pieno di ricette insolite e di grande effetto.
Fa anche una bella figura sugli scaffali! 🙂
Mirtilla dice
24 Gennaio 2011 a 21:17ma cosi mi tenti!!!
LAURA dice
24 Gennaio 2011 a 22:36Deliziosi questi tortini!!!!
Anche io voglio il libro di Nigella!!!
A presto
elenuccia dice
25 Gennaio 2011 a 8:07devono essere deliziosi…l'abbinamento cioccolato e lampone è favoloso.
Renza dice
25 Gennaio 2011 a 8:08Che bella ricetta e come sono graziose queste formine!!
Quel libro piace anche a me… forse è giunto il momento di comprarlo!!
Ciao e buona giornata!
flavio dice
25 Gennaio 2011 a 10:07tortini di cioccolato favolosi, ciao
Lolle dice
25 Gennaio 2011 a 15:45Che voglia di cioccolata 😀 e questi dolcetti sembrano proprio il top 😀
Cristina dice
26 Gennaio 2011 a 11:26Vi ringrazio per essere passati a trovarmi 🙂
rossella dice
4 Febbraio 2011 a 14:32invitante 😉
Cristina dice
26 Marzo 2011 a 11:40🙂