Capodanno 2010… meglio tardi che mai!

Lo so, siamo quasi più vicini a Pasqua che a Capodanno, ma avevo promesso che avrei pubblicato il menù del cenone e ora lo faccio.
Anche quest’anno abbiamo organizzato a casa di Roberto e, per tradizione, abbiamo deciso di preparare piatti buoni ma non eccessivamente impegnativi, in modo da goderci anche noi la festa e non restare a spignattare tutto il tempo.

Antipasti:

Crostini di pesce, ovvero fettine di baguette tostate nel forno, spalmate con il burro e ricoperte di salmone o uova di lompo. Serviti con un aperitivo (non fate caso ai bicchieri) e qualche patatina da sgranocchiare.

Spiedini di gamberi, cinque gamberi impanati e fritti, ottimi per i buffet in piedi (la ricetta la trovate QUI).

Primo:

Pappardelle con salmone e zucchine, una crema di zucchine e porri e straccetti di salmone affumicato (la ricetta è QUI).

Secondo:

Orate al cartoccio, tante orate insaporite chiuse in cartocci di alluminio per preservarne tutti gli aromi (QUI la ricetta).

Dolce:

Tortini al cioccolato e lampone, piccoli tortini con le tipiche forme delle feste, le indicazioni per prepararli sono reperibili QUI.

Vini:

Ringrazio anche quest’anno Michele per aver scelto i vini, come al solito mi sono astenuta per evitare di fare danni.

Riassumendo, la preparazione è stata molto rapida, abbiamo fatto tutto in 3h scarse, e durante la cena ci siamo limitati a bollire la pasta, scaldarne il condimento, e attendere che le orate si cuocessero nel forno.
Gli invitati non si sono lamentati della qualità, ma come al solito abbiamo esagerato con le quantità, quindi il giorno dopo ci siamo dedicati alla demolizione degli avanzi. Impareremo mai a non cucinare come se dovessimo invitare un esercito?

Buona giornata!

Summary

Recipe Name

Capodanno 2010... meglio tardi che mai!

Published On

2011-01-21

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