Per restare in tema con gli gnocchi di riso che vi ho presentato qualche giorno fa, oggi vi propongo un altro piatto tipicamente orientale: il maki sushi (nella foto: piattino per finger food acquistabile su Atmosfera Italiana).
Ovviamente non è uguale all’originale giapponese, ma l’ho riadattato per non dover usare il pesce crudo, dato che non sapevo dove trovarne di adatto.
Voi direte, ma se ti fidi nel ristorante, perchè non dovresti fidarti a casa tua?
Quando trovo una risposta razionale alla domanda vi faccio sapere.
Gli ingredienti sono:
– riso originario
– alga nori
– aceto di riso (o aceto bianco)
– zucchero
– avocado
– trota affumicata in fette
– tonno affumicato in fette
– salsa di soia
– wasabi
Per la cottura del riso mi sono rifatta al metodo usato QUI per gli onigiri.
Stendiamo il riso raffreddato su un foglio di alga nori, mettiamo al centro delle listarelle di avocado e del pesce e arrotoliamo il tutto, ricordando che per far appiccicare l’alga bisogna inumidirla un po’.
Una volta ottenuto questo salamino tagliamolo a fette spesse 2cm circa.
L’operazione risulta estremamente facile se si hanno le famose stuoiette di bambù, ma io e il mio fidanzato ci siamo dovuti arrangiare e li abbiamo preparati a mani nude.
Già che c’ero ho preparato anche un po’ di onigiri, ripieni di tonno e maionese (nella foto: vassoio in ardesia con ciotole in porcellana Easy life design).
Sia i maki che gli onigiri sono ottimi bagnati nella salsa di soia mista a wasabi, dosato con moderazione per evitare spiacevoli inconvenienti (tipo ustioni di terzo grado sulla lingua).
Possiamo usare questo piatto come antipasto, per una cena tra amici o un buffet insolito.
Buona giornata!
Based on 1 Review(s)
Greta dice
23 Febbraio 2011 a 11:56Buonissimo! anche io lo faccio spesso, mi diverto a sperimentare condimenti e ripieni sempre nuovi! Buona giornata ciao
Le ricette dell'Amore Vero dice
23 Febbraio 2011 a 12:42Che golosità questa foto!!! Mi verrebbe da mangiarla con gli occhi! Ricettina venuta benissimo, da provare! complimenti! 😀
Lady Boheme dice
23 Febbraio 2011 a 13:21Bravissima! Questa ricetta è strepitosa, molto invitante!!! Un abbraccio
Francesca dice
23 Febbraio 2011 a 13:52Veramente bella questa ricettina giapponese!!!
Marcella dice
23 Febbraio 2011 a 14:02Io adoro il sushi…se riuscissi a farlo da sola poi…sarebbe bellissimo!
Ci proverò sicuramente
Baci
Marcella
Mirtilla dice
23 Febbraio 2011 a 18:06bellissima presentazione!!
Erica dice
23 Febbraio 2011 a 19:21porca paletta sei stata bravissima a fare queste cose!!! *_*
Gianni dice
23 Febbraio 2011 a 21:05Mi posso invitare a cena???? Bravissima, baci
Mari - Rose di Burro dice
24 Febbraio 2011 a 13:03Io ADORO la cucina orientale e in particolare quella giapponese! A parte la wasabi che mi manda a fuoco le papille gustative! Tu sei stata bravissima! 🙂
Ciao!
EliFla dice
24 Febbraio 2011 a 14:31Ma a me la tua ricetta piace proprio tanto perchè il pesce non è crudo!!! Carinissimo il cucchiaino!!Bacioni, Flavia
Kiara dice
24 Febbraio 2011 a 16:18Adoro il sushi ma non ho mai avuto il coraggio di prepararlo! Complimenti quindi a te per questa splendida realizzazione!
Cristina dice
28 Febbraio 2011 a 12:09Nell'arrotolare il sushi è stato fondamentale l'apporto del mio fidanzato.
Sembra proprio che, come da tradizione giapponese, il sushi sia roba da maschi 🙂