La ricetta proviene dal numero 16 di Dipiù TV Cucina del 2010, ma ho apportato qualche modifica per adattarla a quanto avevo in casa.
Tagliamo le mandorle in due o tre spicchi, senza cercare di ottenere un risultato troppo preciso.
Puliamo i carciofi, eliminiamo le spine e le foglie più dure, e tagliamoli a spicchi.
Avendo fatto questa ricetta in estate non avevo carciofi freschi, ma quando è stagione si possono tagliare a spicchi e sbollentare qualche minuto, quindi si possono congelare per poterli usare negli altri periodi dell’anno.
Tritiamo la cipolla grossolanamente e facciamola soffriggere in poco olio.
Aggiungiamo i carciofi e cuociamoli per qualche minuto mescolando spesso.
Saliamo, pepiamo e aggiungiamo le mandorle e mezzo bicchiere di vino, dopodiché lasciamo cuocere altri 5′.
In un’altra padella scaldiamo poco olio, con la salvia e il rosmarino e soffriggiamo il pollo leggermente infarinato.
Quando è ben colorato tutto intorno aggiungiamo il restante vino, un po’ di sale e il pepe rosa.
Lasciamo evaporare il vino e cuociamo altri 10′, quindi uniamo i carciofi e mescoliamo bene il tutto.
Quando gli ingredienti sono ben amalgamati disponiamoli su un piatto da portata e serviamo in tavola.
E la cucina?
Volete vederne un pezzettino?
Vi anticipo solo un angolino piccolino, per il reportage completo dovrete attendere che sia finita.
Che dite, è abbastanza verde?
Buona serata!
ines dice
22 Giugno 2011 a 19:33il pollo si cucina veramente in mille modi, uno più buono dell'altro. Buona serata, mia cara.
ichigo dice
22 Giugno 2011 a 20:02che bel verde che vedo 😉
Tomaso dice
22 Giugno 2011 a 20:26Cristina mi viene voglia di mangiare, anche se è ora di andare a nanna, buona notte cara amica.
Tomaso
rossella dice
23 Giugno 2011 a 7:44che bella la cucina ….ed il pollo sembra una delizia….dai aspettiamo per inaugurare la tua cucina verde un PIATTO VERDE o….SEMPRE VERDE 😉
Al Cuoco! dice
23 Giugno 2011 a 7:55ciao! quanto mi piace il verde della tua cucina!!!!!!!!!!!!
:))
simonaskitchen dice
24 Giugno 2011 a 9:51Queste son le ricette che piacciono a mia figlia, pepe a parte, la provo di sicuro! Bellissimo il verde della tua cucina, mi hai fatto ricordare l'anno scorso, il trasloco il 28 luglio, mi consegnano la cucina nuova il 5 agosto e…manca il lavello!!! ARGHHHH!!!
Luca and Sabrina dice
24 Giugno 2011 a 15:07Bello quello scorcio di cucina, promette davvero bene e poi lo si capisce anche dal tuo entusiasmo! Il pollo lo troviamo un tipo di carne molto versatile, oltre che leggero e lo usiamo spesso nelle nostre preparazioni. Del tuo piatto ci piace tutto quanto, dall'abbinamento con i carciofi, alla nota croccante delle mandorle, tanto che lo troviamo perfetto per una cena estiva!
Baciotti da Sabrina&Luca
P.S. Parteciperemo sicuramente al tuo contest, siamo andati subito a sbirciare e lo troviamo molto interessante.
sississima dice
24 Giugno 2011 a 21:36Ottima ricetta e complimento per la cucina verde!! CIAO SILVIA
sogno93 dice
28 Giugno 2011 a 17:12interessante ricettina …da sperimentare!!
Mai dice
28 Giugno 2011 a 20:01..non parlare a me di cucine verdi… la mia è verde pistacchio e arancio! Il tuo pollo invece, stà benne in qualsiasi cucina e in qualsiasi piato… buonoooooo!
Un'arbanella di basilico dice
30 Giugno 2011 a 11:20Ciao carissima
come ti capisco! non potrei mai stare senza la cucina, comunque nei traslochi mi è capitatao di peggio….comunque ho esposto il tuo banner e spero di mandarti una ricettina quanto prima. Intanto ti abbraccio
Carla Emilia
pips dice
30 Giugno 2011 a 19:17ahhh che fameee!!! Il pollo è davvero molto versatile e buono in tutte le sue varianti, come la tua, del resto! con i carciofi dev'essere una meraviglia 🙂
Cristina dice
24 Luglio 2011 a 16:50Grazie a tutti per essere passati!