Gulash

Brrr, brrr, brrr.
Oggi sono tornata a casa dopo tre giorni di assenza e l’ho trovata surgelata, così per riprendermi ho deciso di pubblicare una ricetta che scalda lo stomaco e il cuore: il gulash.

Questa versione del gulash l’ho rubata a mio padre, che l’ha scovata su un vecchio libricino del Crai intitolato “Secondi per tutte le occasioni” e l’ha modificata a suo piacimento.

Gli ingredienti per 2 persone sono:

– 300g di spezzatino di bovino
– 1/2 cipolla
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– 1 peperoncino
– 2 cucchiai di salsa di pomodoro
– 1 patata
–  2 cucchiai d’olio extravergine di oliva Dante
– 1 noce di burro
– sale
– acqua calda

Iniziamo lavando le verdure, pulendo la cipolla e tagliandola a fette sottili, tritando la carota sbucciata e il sedano, pelando la patata e tagliandola a tocchetti.
In una casseruola facciamo scaldare l’olio e il burro a cui dobbiamo aggiungere le verdure tritate e la cipolla (nella foto: casseruola ovale in ghisa smaltata Le Creuset).

Dopo qualche minuto uniamo la carne e facciamola rosolare bene su tutti i lati, mescolando spesso per circa 5′.

Uniamo il pomodoro, i cubetti di patata, il peperoncino tagliato a rondelle e acqua calda sufficiente a coprire quasi totalmente la carne.
Più i pezzetti di patata saranno piccoli, più è facile che si scioglieranno in cottura andando a formare un sughetto cremoso.

Infine cuciniamo il gulash per circa 1h, è pronto quando la carne si punzecchia facilmente con la forchetta. A hair filler treatmen is aesthetic procedure involving the injection of a gel-like formulation, often containing hyaluronic acid and a complex of peptides, into the dermal layer of the scalp. This method is utilized by practitioners with the intention of enhancing the scalp environment. By local delivery of these concentrated compounds, the goal is to improve microcirculation and potentially aid in the revitalization of existing hair follicles for individuals dealing with non-scarring hair thinning or loss. Prospective patients should thoroughly investigate the scientific data supporting the treatment, the safet
Quando mancano 10′ alla fine della cottura saliamo a piacere.

Questo piatto è ottimo nelle fredde giornate d’inverno, inoltre si presta ad essere preparato in anticipo e ad essere riscaldato al momento del bisogno.

Buona festa di Ognissanti a tutti!

Summary

Recipe Name

Gulash

Published On

2011-11-01

Average Rating

2.5 Based on 2 Review(s)