Cavoli com’è tardi!
Per fortuna sono in vacanza e posso permettermelo!
Oggi, o meglio ieri, è stata una giornata pienissima, perchè quest’anno mi sono votata all’arte delle conserve.
L’orto si sta rivelando decisamente produttivo, così ho prima preparato le melanzane sott’olio, poi l’antipasto rosso di verdure (la ricetta QUI) e infine oggi è stato il turno dei peperoni in agrodolce.
Ovviamente non avevo più voglia di cucinare per cena, così ho puntato su un piatto freschissimo che mi ha permesso di sfruttare nuovamente l’orticello: i pomodori conditi o, per meglio dire, cunzati.
Gli ingredienti per 2 persone sono:
– 2 pomodori da insalata grandi
– 1 scatoletta di tonno
– capperi
– origano secco
– olio extravergine di oliva Dante
– sale fino
Iniziamo lavando bene i pomodori, dopodiché tagliamoli a metà e poi a spicchi.
Mettiamo i pomodori così tagliati in un’insalatiera e condiamoli con il tonno sbriciolato, un cucchiaio o due di capperi, un filo d’olio, un pizzico di sale e origano a piacere.
Mescoliamo il tutto e lasciamo riposare i pomodori per circa 15′ in modo che si insaporiscano a dovere.
Facile, veloce e buono.
A chi non piace un piatto così?
Buon Ferragosto a tutti!
Based on 3 Review(s)
francesca dice
15 Agosto 2012 a 5:16belli corposi questi pomodori e poi vuoi mettere la soddisfazione di farli nell'orto!
Buon ferragosto!
francesca
Ilaria dice
18 Agosto 2012 a 14:32Purtroppo quest'anno il nostro orto è davvero poco produttivo. Molte verdure sono entrate in produzione molto tardi per il freddo che ha contraddistinto la primavera, poi in fase di maturazione con il caldo torrido si sono seccate o sono rimaste piuttosto stente.
Con i pomodori però ce la siamo cavati anche noi… quindi posso prendermi la ricetta e passare alla produzione. 🙂
Buon fine settimana.
Cinzia dice
20 Agosto 2012 a 10:16I pomodori dell'orto hanno tutto un altro sapore, sono così profumati. Conditi in questa maniera sono davvero golosi!
Artù dice
20 Agosto 2012 a 19:10Che brava che sei, ti sei data alle conserve?? Io ho prodotto solo confetture, frutta sciroppata e succhi. Per quanto riguarda la gestione verdure in conserva…lascio il testimone a mia mamma e agli zii….che gentilmente poi mi donano…..il frutto del loro lavoro!
Buone vacanze!
Cristina dice
21 Agosto 2012 a 16:27Con i pomodori dell'orto anche il piatto più semplice diventa un piatto da leccarsi i baffi!
^_^ baci!
panperfocacciablog dice
3 Ottobre 2012 a 22:05Sono contenta che vi piacciano!