Qualche giorno fa, complice il caldo torrido, ho voluto fare un esperimento e ho preparato la pasta fredda con tonno capperi e limone.
Gli ingredienti per circa 15 finger food sono:
– 200g di pasta integrale Benedetto Cavalieri acquistabile su Atmosfera Italiana
– 1 scatoletta di tonno
– 2 cucchiai di capperi
– buccia di 1/2 limone
– olio extravergine di oliva Dante
– sale
Cuociamo la pasta in abbondante acqua bollente salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Scoliamo la pasta ben al dente e raffreddiamola sotto l’acqua fredda per una decina di secondi.
Fatto questo trasferiamola in una scodella, condiamola con olio d’oliva e lasciamola raffreddare completamente.
Condiamo la pasta con il tonno sgocciolato, i capperi e la buccia del limone grattugiata.
Aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo il tutto, io ho omesso il sale perchè i capperi che ho usato erano decisamente sapidi.
Mettiamo un po’ di pasta in ogni piattino finger food e decoriamo con un paio di pezzetti di buccia di limone.
Non avevo mai fatto la pasta fredda, ma sicuramente ripeterò l’esperimento perchè mi è piaciuta molto e con il caldo risulta decisamente gradevole.
Buona serata!
La ricetta partecipa al contest Ricette estive leggere indetto dal blog Atmosfera Italiana.
Based on 2 Review(s)
brownasi dice
22 Agosto 2012 a 14:44mi piaccione le tue ricette, sono semplici veloci, ottime da vedere..ti seguo e se ti va ti aspetto in "amiciallergici.blogspot.com un sito per allergici e non per far entrare in collisone due mondi creduti diversi ma poi con giusti cambi di ingredienti, molto simili. ciao e complimenti davvero.
Cristina dice
23 Agosto 2012 a 6:31Splendido aspetto, sicuramente deliziosa questa pasta!
Tina/Dulcis in fundo dice
3 Settembre 2012 a 16:20una vera delizia,complimenti per tutte le golose ricette che prepari,mi sono unita ai tuoi lettori mi piacerebbe averti nella mia cucina virtuale…un bacio,a presto.)
panperfocacciablog dice
3 Ottobre 2012 a 22:05Grazie!!