Oggi mi sento il Bianconiglio, mi manca solo un orologio da taschino e poi potrò iniziare anch’io a correre di stanza in stanza dicendo tra me e me “È tardi, è tardi!”.
A questo proposito vi lascio una ricetta rapidissima che non ho mangiato a causa della presenza per me nefasta del formaggio: la pasta fredda con pomodoro e mozzarella.
Gli ingredienti per 10 finger food sono:
– 100g di pasta integrale Benedetto Cavalieri acquistabile su Atmosfera Italiana
– 1 mozzarella
– 1 pomodoro grande
– olio extravergine di oliva Dante
– basilico
– sale
Facciamo bollire la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulle confezione.
Scoliamola a raffreddiamola sotto l’acqua fredda per una decina di secondi.
Fatto questo mettiamola in un piatto, condiamola con l’olio e lasciamola raffreddare a temperatura ambiente.
Laviamo il pomodoro, togliamo eventuali difetti e tagliamolo a pezzettini.
A parte tagliamo la mozzarella a cubetti e uniamola al pomodoro.
Aggiungiamo anche qualche foglia di basilico tritata, un po’ d’olio e un pizzico di sale.
Versiamo il miscuglio sulla pasta e mescoliamo bene, dopodiché lasciamola riposare per 5′.
Riempiamo i bicchierini finger food con un po’ di pasta e decoriamo con le foglioline di basilico.
Come ho scritto a inizio post io non l’ho mangiata, ma per rassicurarvi vi garantisco che chi l’ha provata ha gradito parecchio.
Non mi resta che fidarmi!
Buona serata!
La ricetta partecipa al contest Ricette estive leggere indetto dal blog Atmosfera Italiana.
Based on 1 Review(s)
Bianca Neve dice
5 Settembre 2012 a 19:51Questo piatto lo faccio spessissimo d'estate! Mi piac tantissimo!
Ines dice
5 Settembre 2012 a 20:16E' uno dei miei piatti preferiti estivi! La mia porzione non è nel bicchierino, ma in un bel piatto 😀
Mariangela Circosta dice
5 Settembre 2012 a 20:30Che ti sei persaaa! E' buonissimaaaa, anche io la mangio spesso!
Elena dice
6 Settembre 2012 a 6:12fresca e genuina.. complimenti
Tina/Dulcis in fundo dice
6 Settembre 2012 a 8:47buonissimooooo,sa di estate che ormai ci sta lasciando…ciao,buona giornata ^_^
Rosina dice
6 Settembre 2012 a 10:05Ciao, prima di tutto davvero per questa ricetta.. Ti volevo invitare a partecipare al mio Contest Cucina alla Moda su http://rosinaincucina.blogspot.it/
Ti aspetto
Rosina in Cucina
Al Cuoco! dice
6 Settembre 2012 a 20:10Come sei stata generosa, l'hai preparata sapendo di non poterla mangire.. non so se avrei resistito 🙂
deliziosa :))
sississima dice
7 Settembre 2012 a 10:30un primo sano e gustoso, buon WE, un abbraccio SILVIA
Dory_Mary dice
7 Settembre 2012 a 18:29Che meraviglia il tuo blog,complimenti,da oggi hai una nuova fan!Se ti va passa a trovarmi nella mia cucina,mi farebbe molto piacere!
Susan dice
21 Settembre 2012 a 9:44Ho fatto qualcosa di simile ma con la pasta calda e l'ho piascuitto tanto. Brava!
panperfocacciablog dice
3 Ottobre 2012 a 21:24Grazie a tutti!
Passo nei vostri blog a salutarvi 😀