Quando a pranzo sono a casa con mia madre molto spesso mangiamo un piatto di pasta che deve avere le seguenti caratteristiche: veloce da preparare, buono, leggero e, possibilmente, verduroso.
Un esempio di tutto questo è dato dai fusilli con le zucchine.
Gli ingredienti per 2 persone sono:
– 200g di fusilli Pasta Mancini acquistabili su Atmosfera Italiana
– 1 zucchina grande
– 150g di salsa di pomodoro
– 1/4 di cipolla
– olio
– pepe
– sale
In una casseruola facciamo soffriggere in poco olio la cipolla tritata finemente.
Dopo qualche minuto uniamo le zucchine tagliate in pezzi grossi, di solito le taglio a rondelle spesse 1cm e divido ognuna di queste a metà (nella foto: casseruola ad un manico con rivestimento antiaderente Pomilla Illa).
Facciamo rosolare la verdure per 5′, girando spesso con un cucchiaio di legno, dopodiché aggiungiamo la salsa di pomodoro e un pizzico di sale.
Copriamo con il coperchio e cuociamo per 10′ se vogliamo che le zucchine restino croccanti, altrimenti prolunghiamo la cottura.
Nel frattempo cuociamo la pasta in abbondante acqua bollente salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Poco prima di scolare la pasta insaporiamo il sugo con una generosa macinata di pepe nero, quindi aggiungiamo la pasta scolata e mescoliamo.
Buona giornata!
Based on 1 Review(s)
Mirtilla dice
7 Febbraio 2011 a 11:55che bel piatto invitante 🙂
Lady Boheme dice
7 Febbraio 2011 a 13:46Una ricetta molto appetitosa, bravissima, baci e buona settimana
Lisa dice
7 Febbraio 2011 a 16:02Ciao!
Passa da me, un premio ti attende!
Lisa
Silvia dice
7 Febbraio 2011 a 17:18è la pasta preferita di mio figlio nonchè uno dei pochi modi che ho per fargli mangiare le verdure!! E quella pentola??? E' troppo carina davvero!
Gianni dice
7 Febbraio 2011 a 19:20Buonaaaaa…..e quella pentola??? Troppo bella!!!! Ciao Gianni
Erica dice
7 Febbraio 2011 a 20:45uuuuuuh!! io mi sono innamorata della pentola!! eheh
la ricetta è davvero buonissima ^_^ buon inizio settimana Cristina 🙂
Dada dice
8 Febbraio 2011 a 0:31che buona! una vera delizia!
Ramona dice
8 Febbraio 2011 a 20:26Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.htm
Ramona dice
8 Febbraio 2011 a 20:26Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.htm
Ire dice
8 Febbraio 2011 a 20:34in questo periodo sono una grande consumatrice di zucchine…quindi con un piatto così ci andrei a nozze!!
Baci
Cristina dice
9 Febbraio 2011 a 22:15Non pensavo che le zucchine piacessero così tanto, pensavo di essere strana 🙂
Comunque avete ragione, la pentola è proprio bellina!
@Lisa: passo a curiosare 🙂
@Ramona: mi hai incuriosita, verrò sicuramente a leggere di cosa si tratta.