Qualcuno di voi ha dato un’occhiata al calendario 2011?
Si tratta di un vero e proprio sterminio: Pasquetta è il 25 aprile e il 1 maggio è di domenica.
Come ci si può consolare?
Basta pensare al Carnevale che quest’anno durerà tantissimo, infatti la Quaresima inizierà il 9 marzo.
Notoriamente in questo periodo ci si rimpinza di fritti, ma non possiamo mica andare avanti un mese così.
Quindi quest’anno propongo un dolce molto colorato, ma allo stesso tempo salutare: il pane nero con crema di nocciole.
Gli ingredienti per una ciambella da 24cm di diametro sono:
– 500g di preparato per pane nero Molino Spadoni
– 1 bustina di lievito
– olio di oliva
– 280ml d’acqua tiepida
– Nocciolata biologica Rigoni di Asiago
– codette di zucchero
In una scodella impastiamo il preparato per pane nero con due cucchiai d’olio, il lievito e l’acqua tiepida, aggiungendo quest’ultima un poco alla volta, fino ad ottenere una palla compatta e liscia.
Copriamola con un canovaccio e lasciamola riposare per circa 20′.
Passato questo tempo, sistemiamo l’impasto in uno stampo a forma di ciambella ben oliato, cercando di distribuirlo bene su tutta la circonferenza (nella foto: stampo apribile a due fondi in acciaio con rivestimento antiaderente Pedrini).
Copriamolo nuovamente e lasciamolo lievitare in luogo tiepido per 3h circa.
Quando è pronto tagliuzziamo la sua superficie per dargli un aspetto più “casereccio” (questo è un passaggio assolutamente facoltativo).
Inforniamo nel forno caldo a 200°C per circa 30′ nella parte bassa, il pane è pronto quando assume un colorito dorato.
Spegniamo il forno, togliamo il pane dallo stampo, mettiamolo su una leccarda e riposizioniamolo nel forno spento per altri 10′.
Lasciamo raffreddare del tutto il pane su una gratella, in modo che sia più facile da tagliare.
Quando è freddo appoggiamolo su un tagliere e, con un coltello a seghetto, ricaviamo delle fette spesse 2cm (nella foto: tagliere per pane in legno e vetro con coltello in acciaio Easy life design).
Spalmiamo ogni fetta con della Nocciolata e distribuiamo sulla superficie alcune codette di zucchero.
Questa rivisitazione del classico pane e cioccolato è decisamente golosa, il sapore dei semini del pane misto a quello delle nocciole e del cacao da quel tocco in più alla merenda di grandi e piccini.
Buon pomeriggio!
Based on 1 Review(s)
Francesca dice
4 Febbraio 2011 a 12:54Ciao cara ho visto il calendario..quest'anno fa pietà!!!!
Meno male che ci tiriamo su il morale con la tua ricetta!!!
elenuccia dice
4 Febbraio 2011 a 13:53Ma che bel panone! non ho mai usato la farina per pane nero della Spadoni ma mi sembra di vedere che meriti la prova 🙂
Zuccaviolina dice
4 Febbraio 2011 a 14:17Wow, molto invitante!
nonsolodolcima dice
4 Febbraio 2011 a 14:29MA ALLORA, VISTO CHE è ANCHE SALUTARE OLTRE CHE BUONA ( L'IMMAGINE RENDE MOLTO BENE L'IDEA…) BISOGNA PROVARLO SUBITOOOOOOOOOO!
Mirtilla dice
4 Febbraio 2011 a 15:24davvero una gran bella idea!!!
Dana dice
4 Febbraio 2011 a 17:03Ma anche con una colazione o una merenda così si può instaurare una dipendenza! Troppo buono!
Cristina dice
4 Febbraio 2011 a 17:27Bisogna tenersi a freno, se no la ciambella e il barattolo di crema spariscono in un lampo 🙂
Lady Boheme dice
4 Febbraio 2011 a 17:41Complimenti per questa stupenda preparazione, prendo nota, un abbraccio e buon fine settimana
Erica dice
4 Febbraio 2011 a 17:56cristina non sai che voglia mi hai messo!!! questa ricetta è meravigliosa!
Yaya dice
4 Febbraio 2011 a 18:11Ma sai che non mi è mai vento in mente di fare il pane a forma di ciambella??
E invece guarda che bello!!! Poi sarà anche buonissimo con quella crema….
Mmmmm che acquolina!!!!
letizia dice
4 Febbraio 2011 a 18:36Ma lo sai che è una bella idea…mai pensato!!!
Acquolina dice
4 Febbraio 2011 a 20:09io uso spesso quella miscela e lo faccio spesso per mia sorella che l'adora, certo che con la crema al cacao…
zagara dice
4 Febbraio 2011 a 21:10Brava è venuto bellissimo e sarà buonissimo senti io quasi quasi sta ricetta me la copio thanks
Kiss Kiss Anna dice
5 Febbraio 2011 a 9:00Hai veramente ragione il calendario del 2011 è veramente indegno….kiss kiss
Silvia dice
5 Febbraio 2011 a 12:12Per il calendario non mi preoccupo..tanto lavoro in un hotel, e se anche i ponti e le feste fossero tali…per me non varrebbe!! Quindi passo oltre lo scandaloso calendario e mi tuffo in questo pane ciambellato ricoperto di crema di nocciole e colorato dalle codette…insomma…un motivo per amare il carnevale, altrimenti da sempre mal sopportato!! Bontaaa!!!!
Babette: dice
6 Febbraio 2011 a 7:45ma che buonoooo…..
Cristina dice
9 Febbraio 2011 a 22:16Grazie a tutte per essere passate! 🙂