Dopo un po’ di latitanza dovuta alla ricerca di un lavoro che non si trova, eccomi di nuovo qui con una ricetta dal sapore molto estivo: gli scialatielli al limone con gamberi speziati.
Gli ingredienti per 3 persone sono:
– 300g di scialatielli al limone al bronzo La Fabbrica della Pasta di Gragnano
– 300g di code di gamberi
– 6 pomodorini
– 200ml di passata di pomodoro
– prezzemolo
– 1 peperoncino secco
– 1/2 cucchiaino di paprika dolce
– 1 spicchio d’aglio
– olio
– sale
Per prima cosa scottiamo le code di gambero in acqua bollente per 5′, poi scoliamole e togliamo loro la scorza, la coda e le zampette.
In una padella molto ampia facciamo soffriggere lo spicchio d’aglio ben pulito e lavato in poco olio.
Quando l’aglio inizia ad assumere un colorito dorato aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e lasciamoli soffriggere per 5′.
Aggiungiamo i gamberi e lasciamoli insaporire per un paio di minuti.
Prepariamo a parte il prezzemolo tritato, il peperoncino grattugiato e la paprika (nella foto: grattugia per spezie in acciaio Microplane acquistabile su Coltelleria Collini).
Aggiungiamo la passata di pomodoro, il prezzemolo, la paprika, il peperoncino e un pizzico di sale e, nel frattempo, cuociamo la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi riportati sulla confezione.
Prendiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta e uniamolo al sugo.
Quando la pasta è al dente scoliamola e ripassiamola in padella con il sugo (nella foto: piatto in ceramica decorato CHS Group).
Non avevo mai provato prima la pasta aromatizzata al limone, ma devo ammettere che con il pesce si sposa perfettamente.
Buona giornata!
Based on 1 Review(s)
Su dice
5 Aprile 2011 a 11:40This weekend I made a similar pasta, with lobster and shrimp. I think this one of yours must be delicious 🙂
Mirtilla dice
5 Aprile 2011 a 13:51mi hai rimesso appetito con questo bel piatto!!
Tomaso dice
5 Aprile 2011 a 14:28Sono tornato cara Cristina, la Puglia è meravigliosa, Otranto il suo gioiello.
Con i tuoi piatti mi vuoi viziare…
Buona serata cara amica.
Tomaso
pasticciona dice
5 Aprile 2011 a 16:21complimenti hanno un'aspetto fantastico!!
Le ricette dell'Amore Vero dice
5 Aprile 2011 a 16:45quanto sono buoni quelli scialatielli, una goduria, li ho fatti anch'io ieri con i funghi! bacioni e complimenti per i tuoi!
Caterina dice
5 Aprile 2011 a 16:45*-* mi hai fatto venire fame…che meraviglia!
Alice4161 dice
5 Aprile 2011 a 17:23Questo piatto fa venir fame…!!
complimenti.
la creatività e i suoi colori dice
5 Aprile 2011 a 18:03tasMi sembra di sentire il profumo! C!he buoni
Lady Boheme dice
5 Aprile 2011 a 21:14Un piatto strepitoso, molto invitante, complimenti tesoro, baci
LAURA dice
5 Aprile 2011 a 22:24Che bel piatto molto invitante!!!
marifra79 dice
6 Aprile 2011 a 9:36Gran bel primo! Ti faccio i miei complimenti ma soprattutto l'in bocca al lupo per il lavoro.. allora la vita non è facile proprio per nessuno in questo periodo! Un abbraccio
Francy dice
6 Aprile 2011 a 11:15Ciao Cristina, grazie per esserti messa come follower nel mio blog, così ho potuto conoscere il tuo blog.
Devo dire che è una vera tantazione questo blog, quante ricette interessanti e che belle le foto, fanno venire l'acquolina in bocca…altro che dieta prima dell'estate.
A presto da Francy
Gabry dice
6 Aprile 2011 a 19:02Una ricetta super!
Ciao :-)Gabry
Un'arbanella di basilico dice
7 Aprile 2011 a 10:27Ciao Cristina
passo anch'io da te e mi metto fra i tuoi amici
Un abbraccio
Carla Emilia
nely dice
8 Aprile 2011 a 9:25Apetisant!!!…Multumesc de vizita pe blogul meu! Weekend placut!
LA PASTICCIONA dice
8 Aprile 2011 a 16:01buonissimi li faccio stasera,ciao
LaMagicaZucca dice
8 Aprile 2011 a 21:29In queste calde giornate ci voleva un piatto cosi estivo ed invitante.
annamaria dice
9 Aprile 2011 a 7:58Questi scialatelli sono eccezionali.È un piatto che sa di primavera.Complimenti.
EliFla dice
9 Aprile 2011 a 13:59Ragzza complimenti ..pasta sublime.
In bocca al lupo per il lavoro…e passa un bel weekend, ciao Flavia
Imma dice
9 Aprile 2011 a 14:40Devono essere davvero buoni…io non li ho mai mangiati.proverò a farli durante le feste di Pasqua.Ti ringrazio x esseti unita come follower nel mio blog.Sei davvero molto brava cotinua così…ciao a presto
vickyart dice
9 Aprile 2011 a 15:35Un piatto davvero ottimo! Da provare la pasta al limone! mi piace farla in casa sarà ottima davvero con il pesce! ciaoo!
meandfrankieavalon dice
10 Aprile 2011 a 10:27Grazie per la fiducia!! I tuoi piatti sono tanti e meravigliosi! un abbraccio.
Cristina dice
15 Aprile 2011 a 11:40Sono contenta che il piatto sia di vostro gradimento 🙂