Oggi vi lascio una ricetta rapidissima, ma molto gustosa: la spigola in crosta di patate.
Gli ingredienti per 2 persone sono:
– 1 spigola
– 7 patate di medie dimensioni
– olio
– sale
– pepe
– aglio secco in polvere
Ricaviamo dalla spigola i due filetti, per fare ciò dobbiamo, per ogni filetto, incidere il pesce con il coltello alla base della testa e tagliare fino alla coda con la lama aderente alla spina del pesce.
Laviamo bene le patate e, dopo averle pelate, tagliamole a fettine.
Se possibile, tagliamo metà delle fette con uno spessore doppio rispetto alle altre.
Ungiamo leggermente una teglia da forno e disponiamo le fette più spesse sul fondo, dopodiché spargiamo sopra un po’ di sale, pepe e aglio in polvere.
Adagiamo i due filetti con la pelle verso il basso e condiamo nuovamente con sale, pepe e aglio.
Infine ricopriamo i filetti con le restanti patate, condiamo con sale, pepe e aglio e versiamo un filo d’olio.
Cuociamo nel forno statico già caldo a 200°C per 25′ circa, poi accendiamo il grill e facciamo dorare le patate per 5′.
Disponiamo i filetti e le patate in un piatto sufficientemente grande e serviamo in tavola (nella foto: vassoio in ceramica fatto a mano Saint Tropez Laboratorio Pesaro).
Non sono una grande esperta di croste di patate, ma secondo me questo metodo si può usare con qualsiasi tipo di filetto di pesce, in base al gusto personale.
Buona giornata!
La ricetta partecipa al contest per piatti cotti in forno indetto dal blog “Le ricette dell’Amore Vero”.
Based on 1 Review(s)
Caterina dice
29 Marzo 2011 a 9:14Mi piace molto il pesce accompagnato dalle patate, la tua ricetta è fantastica!
Fabiana dice
29 Marzo 2011 a 9:23Veloce, light e piena di gusto…se poi sopra le patate si sparge anche una panure di pane, pecorino e timo fresco si fa veramente un pieno di sapori!!!
Un abbraccio e….quanto si sta bene a Belluno!!!
Fabi
Le ricette dell'Amore Vero dice
29 Marzo 2011 a 9:53complimenti, buonissima! Ti inserisco subito al contest! Grazie per aver partecipato! bacioni! 😀
Gianni dice
29 Marzo 2011 a 10:06il pesce con le patate e cotto al forno è buonissimo….anche per i bambini! Bravissima, baci
Mirtilla dice
29 Marzo 2011 a 10:30ottima davvero!!
valerioscialla dice
29 Marzo 2011 a 10:42sembra davvero molto buona come ricetta!!! La devo provare.
elenuccia dice
29 Marzo 2011 a 10:47Mi piace molto la spigola ma non l'ho mai cucinata cosi' con le patate…di solito la faccio al cartoccio o sotto sale. Bella l'idea delle patate!
letizia dice
29 Marzo 2011 a 10:50Questa ricetta mi piace, veloce, semplice e light, il che non guasta!
Buona giornata
Lady Boheme dice
29 Marzo 2011 a 11:46Una ricetta molto appetitosa e originale!!!! La segno, Sei bravissima, baci e felice giornata
Lady Boheme dice
29 Marzo 2011 a 11:47Una ricetta molto appetitosa e originale!!!! La segno, Sei bravissima, baci e felice giornata
LAURA dice
29 Marzo 2011 a 14:55Bella e buona ricetta di pesce con garanzia di ottimo risultato!!!
Buona giornata
Cranberry dice
29 Marzo 2011 a 19:13Io ci ho provato con la sogliola, eed è venuta bene!Proverò anche con la spigola 😀
Intanto gusterei volentieri la tua ^_^
in bocca al lupo per il contest
Rosetta dice
30 Marzo 2011 a 7:57Ottima questa spigola.
Grazie per esserti iscritta come sostenitrice del mio blog, ho fatto altrettanto con il tuo, così sarò aggiornata suoi tuoi manicaretti.
Mandi Grianne
fantasia in cucina dice
30 Marzo 2011 a 13:56Grazie per essere passata da me, niente male il tuo blog tanti copmplimenti,ciao Anna
LA PASTICCIONA dice
30 Marzo 2011 a 16:00buona fatta con le patate,hai già il contorno,ciao
Mari - Rose di Burro dice
30 Marzo 2011 a 17:35Io il pesce con le patate non l'ho mai provato. La tua ricetta mi piace molto, la voglio sperimentare anch'io visto che non me la cavo bene col pesce e questa sembra facile facile 🙂
la creatività e i suoi colori dice
30 Marzo 2011 a 20:50E' una ricetta da provare, semplice e completa
vickyart dice
1 Aprile 2011 a 17:50Dev'essere davvero saporita preparata cn le patate in crosta, nn l'ho mai fatta! ciao! buon w.e.
GG dice
2 Aprile 2011 a 12:45Ecco un modo che sicuramente farà piacere il pesce anche a chi di solito non ne va matto (me compresa…).
Complimenti per il blog, davvero ben curato e ricco di idee!!
Un bacio e buon week-end, GG
Da & Mer dice
3 Aprile 2011 a 20:36Una receta estupenda! se ve delicioso.
Saludos Da & Mer
antonella dice
5 Aprile 2011 a 9:35CIAO HO FATTO FINALMENTE IL PDF DEL RICETTARIO TORTA DI COMPLEANNO
SE LO VUOI SCARICARE VIENI DA ME .
GRAZIE PER AVER PARTECIPATO CON LA TUA RICETTA.
ANTONELLA
antonella dice
5 Aprile 2011 a 9:35CIAO HO FATTO FINALMENTE IL PDF DEL RICETTARIO TORTA DI COMPLEANNO
SE LO VUOI SCARICARE VIENI DA ME .
GRAZIE PER AVER PARTECIPATO CON LA TUA RICETTA.
ANTONELLA
Cristina dice
5 Aprile 2011 a 16:53Grazie a tutti per i commenti e un caldissimo benvenuto ai nuovi lettori!
Ely dice
7 Aprile 2011 a 19:23perfetta! leggera e saporita adatta a questa stagione! ciao Ely