Inizia a fare caldo in questi giorni, ma io sono ancora raffreddata e continuo a tossire come se cercassi di espellere un polmone e scagliarlo sulla parete di fronte, quindi nessuno osi avvicinarsi a me dicendo che sta per iniziare la primavera.
Anzi, sapete che vi dico?
Vi propongo una bella ricetta invernale, calda e confortevole, alla faccia delle temperature miti: le seppie in umido con polenta.
Gli ingredienti per 2 persone sono:
– 4 seppie
– 180g di farina per polenta
– 4 cucchiai di piselli surgelati
– 250ml di salsa di pomodoro
– peperoncino secco
– olio extravergine di oliva Dante
– sale
Iniziamo pulendo le seppie e tagliando le teste a striscioline e i gruppi dei tentacoli in quattro pezzi (io, da brava pigrona, le ho acquistate già pulite).
Facciamo scaldare un poco d’olio in una casseruola e uniamo le seppie (nella foto: casseruola a due maniglie con rivestimento antiaderente Salento White Stone Ballarini).
Lasciamole cuocere un paio di minuti, quando iniziano ad arricciarsi un po’ uniamo la salsa di pomodoro e un pezzettino di peperoncino secco.
Facciamo cuocere per circa 10′, dopodiché uniamo i piselli surgelati e, se il sugo è troppo asciutto, un poco d’acqua.
Cuociamo per altri 20′ con il coperchio e, verso la fine della cottura, aggiungiamo un pizzico di sale.
Nel frattempo prepariamo la polenta: dato che non avevo molta voglia di passare il tempo a mescolare ho acquistato la farina che cuoce in meno tempo, l’ho versata a pioggia nell’acqua salata e mescolata ininterrottamente per soli 8′.
Una volta cotta disponiamola su un vassoio e lasciamola rapprendere per qualche minuto.
Infine serviamola con le seppie calde e un’abbondante dose di sugo e piselli (nella foto: pirofila in terracotta smaltata Acqua Fratelli Colì).
A me piacciono tantissimo le seppie, in più mangerei polenta come contorno di qualsiasi cosa, quindi posso solo affermare che questo piatto è buono e perfetto.
Forse sono un po’ di parte, che dite?
Provate e fatemi sapere.
Buona serata!
Based on 3 Review(s)
Yrma dice
28 Febbraio 2012 a 19:00Infatti io oggi ero l'unica "pinguina" con il piumino!!!tutti in giacchette estive..ma io non mi fido, no no…W il tuo piatto stracomfort!!!!!buonissimooooooo!!!Prpoprio di mio gusto ;-)Brava!
renata dice
28 Febbraio 2012 a 19:10Io anche dico che è davvero un piatto perfetto!!!!! Complimenti buono e ricco!!!!!
Da oggi ti seguo con vero piacere!!!
A presto
elly dice
28 Febbraio 2012 a 20:21Senti, io adoro le seppie in umido con i piselli e co sta polentina ti dirò che ci sta tutta! Ma quale primavera!! Stamattina ci stavano 4 gradi e alla stazione mi sono morta dal freddo!!!!
Riguardati, rimettiti e poi goditi la primavera che ancora non è del tutto alle porte!!
Francesca dice
28 Febbraio 2012 a 20:49Faccio spesso le seppie con i piselli e mi piacciono tanto ma abbinarle alla polenta non ho mai pensato… Mi piace!!
Buona serata,
Franci
laura dice
28 Febbraio 2012 a 21:07che buono questo piatto!! e poi adoro l'abbinamento calamari e piselli!!! buona serata, laura
pannifricius delicius dice
28 Febbraio 2012 a 21:42Tu sarai anche di parte, ma io un piattino così me lo papperei volentieri, moooolto volentieri… anche ad agosto hahahahah
EMI dice
28 Febbraio 2012 a 22:22e' da provare sicuramente…io la polenta sempre con la salsiccia l'ho mangiata…!!!brava
elenuccia dice
29 Febbraio 2012 a 8:26Adoro le seppie con i piselli e adoro anche la polenta…quindi viva questo piatto supetgustoso!!!io non mi farei certo dei problemi a divorarlo anche se non ci sono -10 gradi
Dolci e Fantasie dice
1 Marzo 2012 a 10:53che meraviglia di piatto cè tutto non si può chiedere in più niente buonissimo ciao 🙂
sississima dice
2 Marzo 2012 a 10:54Brava! ANche io sono convinta che la polenta si sposa bene anche con il pesce, un abbraccio SILVIA
francesca dice
2 Marzo 2012 a 20:03Qui e` ancora inverno per cui accetto l'invito…bella la tua polenta
Francesca
MyUSICA dice
3 Marzo 2012 a 13:10Magica ricetta, adorabile!
buon week end
due bionde in cucina dice
4 Marzo 2012 a 0:28ciao, io questo piatto lo mangeri in ogni stagione caldo o freddo che sia.
Buonissimo.
un bacione
sabina
pâtes et pattes dice
4 Marzo 2012 a 18:03da mangiare con gli occhi! Complimenti Helga e Magali
Vita dice
5 Marzo 2012 a 13:19Ciao, passa da me se ti fa piacere, c'è un give away che ti aspetta…
Margot dice
6 Marzo 2012 a 19:24Spero tu ti sia ripresa, anche grazie a questo piatto delizioso. Uno dei miei preferiti…ancora non fa così caldo da non poterlo gustare!! Baci 😉
La pasticciona dice
7 Marzo 2012 a 18:41Ti comunico che mi sono trasferita su giallo zafferano , questo è il link esatto del mio nuovo blog :
blog.giallozafferano.it/lapasticciona
ti aspetto sul nuovo blog con tante novità , ciao
panperfocacciablog dice
11 Marzo 2012 a 17:18Grazie a tutti per la visita!
@La pasticciona: passo subito a curiosare!
@Vita: arrivo!