Per celebrare questo primo weekend di sole vi propongo un fresco gelato al burro di arachidi.
Per la ricetta mi sono ispirata a quanto trovato sul libretto "gelati sorbetti e dessert freddi " allegato a "La Cucina Italiana" di luglio 2011.
Gli ingredienti per 600g di gelato sono:
- 375g di latte
- 90g di zucchero
- 75g di burro di arachidi
- 3 tuorli
Per la decorazione:
- cialde per gelati
- Student Mix con noci del Brasile Noberasco
Montiamo insieme lo zucchero e i tuorli.
Mettiamo in una casseruola il latte e il burro di arachidi, dopodichè riscaldiamo il tutto finchè il burro di arachidi non si sarà sciolto completamente.
Versiamo il composto ancora caldo sui tuorli zuccherati e mescoliamo.
Rimettiamo il composto nella casseruola e portiamolo a 85°C, poi facciamolo raffreddare completamente (nella foto: casseruola ad un manico con rivestimento antiaderente Salento White Stone Ballarini).
Versiamo il composto nella gelatiera e lasciamola in funzione per circa 30' o finchè il composto non sarà ben freddo e montato (nella foto: contenitore frigo-microonde Prisma Enjoy).
Poniamo il gelato nel congelatore, ricordiamoci che prima di gustarlo conviene lasciarlo a temperatura ambiente per circa 10'.
Infine distribuiamo il gelato al burro di arachidi nelle coppe e decoriamo ognuna con le cialde per gelato e con la frutta secca tritata.
Questo gelato ha un sapore molto particolare, dolce e allo stesso tempo lievemente salato.
Ovviamente se le arachidi non vi piacciono eccessivamente vi sconsiglio di mangiarlo, il burro di arachidi è un concentrato di sapore "arachidoso".
Per finire vi lascio l'ormai quasi abituale foto del giardino.
Buon weekend!
19 commenti:
Mai assaggiato!!!immagino sia una delizia bella ricca!!!Un bacione!!!
un gusto davvero particolare... io lo proverei! ciao ciao
Anche io non l'ho mai provato ma ci ho fatto una torta col burro di arachidi ed era spettacolare, quindi lo provo sicuramente, grazie mille :)
Ciao Cristina!
Solo ora mi sono inciampata nel tuo blog e mi sono ribaltata dalle risate con la tua presentazione..quando mi rialzo mi aggiungo ai tuoi followers volentieri!
A presto
Mi piacciono le arachidi, ma per me poche cose al mondo sono così disgustose come il burro di arachidi! Burp...
Ho appena finito di preparare un gelato molto pannoso con le ultime ciliegie del mio albero... senza paragoni... :-)
Delizioso di sicuro... si vede dall'aspetto che ha! Ed è di sicuro un gusto nuovo, almeno per me ^_^
Brava!
Questo gelato deve essere strepitoso, adoro il burro di noccioline.. non vedo l'ora di provarlo a fare anche io! Complimenti per il blog!
mai provato! deve essere una bomba col cioccolato e il caramello...mi ispira un bel pò ;-))
ciao
Valeria
Che originale! Mai assaggiato, ma essendo un amante del gelato al pistacchio credo proprio che lo potrei essere anche di questo.
che golosita' viene da svenire
E allora si deve provare???
Mi sa tanto di buono....!!
baci
Mhh, fresco e delizioso!!
Uauuuuu questo devo assolutamente provarlo, grazie per averlo condiviso *_*
Oltre ad essere bellissimo da vedere deve essere buonissimo!
Non ho mai assaggiato il gelato con il burro di arachidi. Bisogna rimediare a questa mia mancanza...
Buona domenica!
Mai assaggiato il gelato al burro di arachidi, sicuramente lo proverò! Complimenti anche per il blog, mi sono iscritta tra i lettori fissi! Baci
Ciao,
che meraviglia questo gelato al burro di arachidi, mi ispira un sacco.
Grazie per essere passata al mio blog e per esserti iscritta. Mi trovi tra i tuoi followers.
a presto e buona serata,
Cristina
Grazie a tutti!
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