Dopo le crocchette di patate leggere è giunto il momento di presentare un altro cavallo di battaglia light di famiglia: il pollo al forno.
Lo so, definire leggero il pollo al forno è arduo, ma da anni lo cuciniamo senza alcun tipo di grasso aggiunto, cosa che lo rende sicuramente più leggero rispetto alla norma.
Gli ingredienti per 3 persone sono:
– 1 pollo di media grandezza
– aromi per carni
– sale
Per prima cosa dividiamo il pollo in due cosce, due petti e due ali.
Se non abbiamo voglia di effettuare questa operazione possiamo comprare i pezzi già tagliati al supermercato o in macelleria.
Laviamo bene i pezzi di pollo sotto l’acqua corrente, quindi asciughiamoli e disponiamoli in una teglia da forno in modo che non si sovrappongano.
Cospargiamoli da entrambi i lati con degli aromi per carni e, se non è già presente tra gli aromi, con poco sale (nella foto: pirofila rettangolare in gres smaltato Le Creuset).
Inforniamo nel forno preriscaldato a 220°C e lasciamo cuocere per circa 1h.
Dopo 20′ di cottura giriamo tutti i pezzi in modo che si colorino bene da tutte le parti.
Ripetiamo l’operazione dopo altri 20′ e cerchiamo di ultimare la cottura con la pelle del pollo rivolta verso l’alto in modo che si asciughi è diventi molto croccante.
A me il pollo cotto così piace davvero molto perché resta leggero e più digeribile.
So che le foto non sono molto invitanti, ma in questi giorni è già tanto se riesco a farne qualcuna in quanto abbiamo finito di spostare tutti i vecchi mobili e siamo senza cucina (e salotto, camera, ecc.).
Per adesso ogni sera mangiamo in trasferta e mi arrangio come posso, ma spero di tornare completamente operativa entro un mese.
Buona serata!
La ricetta partecipa al contest per piatti light indetto dal blog “Il rifugio di Zia Topolinda”.
Based on 1 Review(s)
Cinzia dice
22 Maggio 2011 a 20:59il mio bambino grande per un piatto come questo fa follie, mangia rigorosamente anche TUTTA la pelle croccante 😉
Cranberry dice
22 Maggio 2011 a 21:03ottimo il pollo così!io lo mangio spessissimo e ongi suggerimento per cucinare il pollo in modo diverso è sempre ben accetto 😀
Zia topolinda dice
22 Maggio 2011 a 21:05è perfetta…
buonanotte!!!
Tomaso dice
23 Maggio 2011 a 6:42Buongiorno cara Cristina,
ci fai iniziare la giornata con l'acquolina in bocca! è proprio invitante quel piatto con le cosce di pollo.
Buona settimana cara amica.
Tomaso
Su dice
23 Maggio 2011 a 8:00A recipe perfect for me… it just looks wonderfull 🙂
Francy dice
23 Maggio 2011 a 10:03Grazie per questa ricetta light…visto che da oggi sono a dieta proverò sicuramente.
Francy
Lady Boheme dice
23 Maggio 2011 a 12:33Una vera prelibatezza, lo adoro!!! Bravissima, un bacio e felice giornata
LA PASTICCIONA dice
23 Maggio 2011 a 17:35ottimo il pollo poi al forno ben rosolato,ciao
Mai dice
25 Maggio 2011 a 20:48Sarà light ma ha un aspetto da leccarsi le ditta!
brava!
Mari - Rose di Burro dice
27 Maggio 2011 a 8:31Io prendo una coscia! E benedette le ricette light, che i pantaloni non mi entrano più! 🙂
Ciao!
flavio dice
31 Maggio 2011 a 13:34anche se di ricette light non ne conosco molte, questa è veramente ottima, volevo invitarti al mio nuovo blog:
http://orodorienthe.blogspot.com/
ciao
Gianni dice
31 Maggio 2011 a 15:24Ti vorrei invitare al mio primo contest….
http://lacucinadigianni.blogspot.com/2011/05/il-mio-primo-contestcucina-prova-di.html
Baci
BigSis' dice
1 Giugno 2011 a 16:18fantastico!
Cristina dice
24 Luglio 2011 a 16:51Grazie!